|
|
Zalm In Sesamkorstje
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 1 zak worteltjes (500 g)
? 6 eetlepels sesamzaad
? 2 schaaltjes zalmfilet (a ca. 225 g)
? 50 g boter
? 1 pak couscous (400 g, Biologisch)
? 4 eetlepels blanke rozijnen (zak a 250 g)
? 1 eetlepel citroensap
? 1 eetlepel honing
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In pan met bodem water worteltjes in 10-15 min. beetgaar koken. In diep bord sesamzaad met zout en peper mengen. Zalmfilets rondom in sesamzaad drukken. In koekenpan met antiaanbaklaag helft van boter verhitten en zalmfilets in 8-10 min. rondom goudbruin en gaar bakken, halverwege voorzichtig keren. Intussen in kom couscous met 400 ml kokend water en mespunt zout 5 min. laten wellen. Rozijnen laatste minuut erdoor mengen. Worteltjes afgieten en rest van boter, citroensap en honing erdoor scheppen. Couscous doorroeren en met zalmfilet en worteltjes over vier borden verdelen.
|
|
|